Recept: Nutella brownie van Confetti
Confetti doet er alles aan om een glimlach op jouw gezicht te toveren. Door de goeie sfeer. Fijne muziek. Maar bovenal: een menukaart waar je niet anders dan blij van kan worden. Of dat nou komt door de fijne sandwiches of de verwen-jezelf-mentaliteit. Merel van Confetti deelt hoe je hun favoriete Nutella brownies thuis kunt maken. En versieren. Feest voor het kind. Maar stiekem ook de guilty pleasure van elke ouder. Of chocoladeliefhebber.
Merel over de brownies: ''Deze brownies zijn één van de lekkerste die er zijn. Ze zijn smeuïg maar ook krokant en hebben een vleugje hazelnoot van de Nutella. Om ieder bezoek een feestje te maken, voegen wij graag iets extra’s toe. En bij deze brownies zijn dat de toppings. Je kunt alles wat jij lekker vindt bovenop strooien of er doorheen roeren. Welke toppings wij hebben gekozen zie je op de ingrediëntenlijst.''
De ingrediënten voor 12 brownies
- 280 gram donkere chocolade. Wij gebruiken Callebaut chocolade met minimaal 54,5% cacao.
- 170 gram ongezouten boter in kleine blokjes
- 245 gram kristalsuiker
- 150 gram Nutella
- 3 grote eieren + 1 eidooier
- 95 gram bloem
- 25 gram cacaopoeder
- 1/4 theelepel zout
- Een topping die jij lekker vindt in de hoeveelheid die jij wilt. Confetti gebruikt karamel chocolade, melk chocolade, Maltesers en Smarties
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 175 graden
- Bedek een bakblik/springvorm van 28 cm bij 19 cm met bakpapier
- Zet een pannetje met een klein laagje water op het vuur en smelt de chocolade en boter au bain marie. Als je geen geschikt bakje hebt hiervoor, kun je beide ook smelten door steeds 30 seconden de magnetron aan te doen en tussendoor te roeren tot alles gesmolten en gemengd is
- Laat het chocolade mengel een beetje afkoelen en roer dan de Nutella er doorheen
- Klop de eieren, de eidooier en de suiker met een elektrische mixer op hoge snelheid voor ongeveer 3 minuten tot het luchtig en licht van kleur is
- Meng met een (rubberen) spatel het chocolade mengel rustig door het ei/suiker mengel heen. Zo blijft het luchtig
- Zeef de bloem en cacao en meng dit er ten slotte doorheen
- Giet het beslag in het bakblik en bestrooi of dompel onder met de toppings
- Zet de brownie voor 25 minuten in de oven. Hij mag nog zacht zijn zodat hij lekker smeuïg uit de oven komt
- Laat de brownie afkoelen zodat je ‘m goed kunt snijden
- Smullen maar!
