Want hoeveel labels, prijzen of hemels die kartonnen koffiebekers met plastic deksel zichzelf ook in prijst, er zitten veel haken en ogen aan het woord composteerbaar. Daarom koos Vincent (beter bekend als Vinnie) voor een herbruikbaar alternatief. “Je betaalt eenmalig vier euro. De volgende keer dat je langskomt gooi je ‘m in de bak, en krijg je een schone en gewassen uit de machine’’, vertelt hij.

Plastic met plastic bestrijden

Als liefhebber en expert in koffie heeft Vincent met een kritisch oog gezocht naar de perfecte beker voor consument én barista. “De verhouding is het grootste ding. Het was super moeilijk om een kleine beker te vinden. De meeste take-away bekers zijn iets van 300 milliliter. Dan ga je gokken met het schenken van melk, terwijl je de consistentie van je latte wil bewaken.’’ Dus werd het een beker van 250 milliliter. Gemaakt van plastic. “Dat klinkt als een gekke beslissing, als je juist van plastic af wil. Het verschil is dat wij het niet gebruiken als single use. En met dit materiaal weten we zeker dat de smaak goed zit. Een andere optie was bamboe, maar dat ga je uiteindelijk proeven.’’ 

Koffie keurmerk

De keuze valt goed in de smaak. Zo goed, dat de buren van The Shore ook aanklopte. “The Shore is natuurlijk altijd bezig met de zaak verduurzamen. De kwaliteit van hun koffie is nu echt heel goed, en dat is best lastig op de plek waar zij zitten. De weersomstandigheden hebben namelijk ook invloed op je koffie.’’ Dus, verdiende The Shore haar eigen beker. “Die mag je bij ons inleveren, en andersom.’’ Of het grote doel is om de hele Haagse horeca aan de statiegeld beker te krijgen? Niet per se. “Ik voel dat die beker ook wel voor kwaliteit moet staan. Dat je dat als garantie erbij krijgt.’’ 

En dat proeft hij terug. “Zo’n 35% van de gasten komt met de statiegeldbeker. Echt heel nice. Maar sowieso heb ik een beetje het idee dat duurzaamheid in Scheveningen wat meer leeft. Wij hebben hier soms mensen die met lege potten komen, om die met koffie te vullen. Misschien moeten we dat trouwens ook gewoon gaan doen.’’ En als de statiegeldbeker maar niet in je routine komt? Dan is er altijd een weg terug naar Tigershark: “Het systeem zit ook zo in elkaar dat als je ‘m toch niet genoeg gebruikt, je de beker weer mag inleveren en je het geld terugkrijgt. Het terugbrengen waarderen we juist, want op die manier wordt elke beker gebruikt.’’ 

Sunny Side Up

In deze rubriek nemen we je mee naar grote en kleine positieve initiatieven in de stad. Net uit de verf tot de plekken die juist een nieuw likje aanbrengen. De enige voorwaarde: het brengt Den Haag vooruit. Waarheen? Ergens tussen duurzaamheid en iets wat je mondhoeken doet krullen. Niet omdat het de headlines haalt, maar gewoon omdat het positief is. En het best benoemd mag worden.